فن کانوکشن چیست؟
با پیشرفت تکنولوژی در دنیای امروز، توجه به حفظ سلامتی بدن انسان نیز اهمیت پیدا کرده است. امروزه در ساخت فر برقی، آون توستر، سولاردام و برخی از سرخ کنها از سیستم کانوکشن استفاده میشود. حال شاید این سوال برای شما پیش آمده باشد که کانوکشن چیست
کانوکشن تکنولوژی جدیدی است که در ساخت لوازمی از جمله آون توستر، سولاردام، مایکروویو به کار گرفته شده است. کانوکشن به این صورت است که حرارت توسط المنتهایی که در دستگاه قرار گرفته ایجاد میشود و سپس به کمک فنهایی که در محفظه دستگاه تعبیه شده، هوای گرم ایجاد شده توسط المنتها به حرکت در میاید و به صورت یکنواخت به مواد غذایی برخورد میکند. این حرارت یکنواخت باعث پخته شدن کامل و یکنواخت مواد غذایی میشود
کانوکشن در چه دستگاههایی وجود دارد؟
امروزه تقریبا در بیشتر دستگاههای پخت و پز شاهد حضور فن کانوکشن هستیم. حضور کانوکشن در فر و مایکروویو باعث شده است تا عملکرد آنها بهبود پیدا کند و مواد غذایی با سرعت و کیفیت بیشتری آماده شوند. همچنین کانوکشن در توستر نیز باعث شده است تا نان با کیفیت بهتر و با سرعت بیشتری گرم و یا برشته شود و در اکثر توسترها شاهد استفاده از این فن هستیم. از دستگاههای پرکاربرد و پرفروش لوازم خانگی که مجهز به کانوکشن هستند میتوانیم به توستر، سرخ کن بدون روغن، آون توستر، فر و مایکروویو اشاره کنیم
مزایای کانوکشنچیست؟
پخت یکنواخت غذا
اولین موردی که به چشم میآید این است که مواد غذایی به صورت یکنواخت پخته میشوند. عدم وجود کانوکشن باعث میشود تا برخی از قسمتهای غذا سرد باشد و برخی از قسمتهای دیگر گرم باقی بماند. این حالت در اکثر اجاق گازها، مایکرویوها و یا آون توسترهای قدیمی به چشم میآید. وجود کانوکشن باعث میشود تا هوای گرم به صورت یکنواخت به گردش دربیاید و غذای شما به بهترین شکل ممکن طبخ میشود. همچنین به کمک این سیستم وسط کیک و یا غذای شما هم سرد نخواهد بود
پخت سریعتر غذا
یک ویژگی بسیار مهم سیستم کانوکشن این است که شما میتوانید غذای خود را در دمای پایینتری طبخ کنید اما در عین حال سریعتر از حالت معمول غذای خود را تحویل بگیرید. این ویژگی به لطف گردش یکنواخت هوای گرم ممکن است. این حالت برای خانوادههای پرجمعیت و پرمشغله یک مزیت بسیار بزرگ است. همچنین وجود فن کانوکشن باعث میشود تا مصرف برق دستگاه پایین بیاید.
قابلیت پخت بیش از یک غذا به طور همزمان
اگر در حال پختن یک غذای سنگین و بزرگ هستید، ممکن است لازم باشد بیش از یک ظرف را در فر قرار بدهید. در اجاقهای بدون سیستم کانوکشن معمولا یکی از ظرفها و یا غذاها زودتر آماده میشوند و این باعث میشود تا ما نتوانیم به صورت همزمان غذای خود را داشته باشید. اما در فر و یا دستگاههایی که مجهز به سیستم کانوکشن هست، این مشکل به صورت کلی حل شده است. شما میتوانید بیش از یک غذا و یا ظرف داخل دستگاه خود قرار دهید و تمام آنها با دمای یکسان پخته میشوند و به صورت همزمان آماده خواهند شد
ظروف را در هر طبقه (قفسه) میتوانید قرار دهید
در فرهای معمولی و بدون سیستم کانوکشن، معمولا باید غذای خود را در قفسه میانی قرار میدادیم زیرا چنانچه در قفسه بالایی و یا پایینی قرار میدادیم احتمال سوختگی غذا وجود داشت. اما کانوکشن این مشکل را هم حل کرده است. شما میتوانید ظرف غذای خود را در طبقهای که مایل هستید قرار دهید و نگران سوختن و یا مشکلات احتمالی نباشید.
نکات مهم هنگام استفاده از فن کانوکشن
بهتر است دمای دستگاه را روی حالت متعادلی تنظیم کنیم. در بیشتر مواقع توصیه میشود تا دستگاه را جهت راه اندازی بر روی 25 درجه فرانهایت و یا حتی کمتر قرار دهید.
همچنین لازم است از چرخش هوای گرم و چرخش فنها مطمئن باشید. چنانچه فنها به خوبی کار نکند و یا راه آنها مسدود شده باشد، نمیتوان انتظار کارکرد صحیحی از کانوکشن داشت و قطعا غذای شما به درستی طبخ نمیشود.
همچنین قبل از روشن کردن دستگاه، بهتر است تا دستگاه را مطابق با دستور غذای مدنظر، تنظیم کنید و سپس دستگاه را روشن کنید و بر روی حالت کانوکشن قرار دهید